您现在的位置是:首页 >> 运营
杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
2024-07-04 23:27:54 运营 10人已围观
简介 第二,要研究如何把握能源建设的总量。...
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭Tags: 男士祛痘痕(男士祛痤疮痕) - 鸿海伟业生活资讯网 浙江今日油价(浙江今日油价95汽油) - 鸿海伟业生活资讯网 刘展鹏(刘展鹏是什么电视剧) - 鸿海伟业生活资讯网 新疫情 - 鸿海伟业生活资讯网 西昌醉虾 - 鸿海伟业生活资讯网 贵州旅游景点攻略(贵州旅游景点攻略自驾游) - 鸿海伟业生活资讯网 地铁热线 - 鸿海伟业生活资讯网 今天限号查询 - 鸿海伟业生活资讯网 花千骨东方彧卿(花千骨东方彧卿扮演者) - 鸿海伟业生活资讯网 婴幼儿预防针一览表 - 鸿海伟业生活资讯网 大运会项目(2022年河北省大运会项目) - 鸿海伟业生活资讯网 重庆展览(重庆展览中心有限公司是国企吗) - 鸿海伟业生活资讯网 山西省邮政编码 - 鸿海伟业生活资讯网 怎么查个人社保 - 鸿海伟业生活资讯网 成都企业 - 鸿海伟业生活资讯网 成都到乌鲁木齐(成都到乌鲁木齐需要隔离吗) - 鸿海伟业生活资讯网 成都省医院 - 鸿海伟业生活资讯网 甲醛国标 - 鸿海伟业生活资讯网 钢木室内门 - 鸿海伟业生活资讯网 成都信用卡 - 鸿海伟业生活资讯网
相关文章
- 古装电视剧排名(古装电视剧排名之一) - 鸿海伟业生活资讯网
- 商住公寓(商住公寓过户费怎么算) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社区核酸(社区核酸检测多久出结果手机上可以查到) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公司登记流程(公司登记流程图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 都江堰属于成都吗(都江堰是否属于成都) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆重点高中排名(重庆高中排名前十) - 鸿海伟业生活资讯网
- 全马是多少公里(全马是多少公里一般人跑多少时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 跑步机排行榜(跑步机排行榜10强) - 鸿海伟业生活资讯网
- 抖音热歌排行榜(抖音热歌排行榜最新) - 鸿海伟业生活资讯网
- 异地怎么换驾驶证 - 鸿海伟业生活资讯网
标签云
-
徐福记官网 - 鸿海伟业生活资讯网
电建洺悦府(电建洺悦府属于哪个街道) - 鸿海伟业生活资讯网
杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
cad如何标注 - 鸿海伟业生活资讯网
线路一线路二在线观看 - 鸿海伟业生活资讯网
职场新人(职场新人在团队中应当注意什么) - 鸿海伟业生活资讯网
成都海拔(成都海拔更低的地方是哪里) - 鸿海伟业生活资讯网
教师资格证什么时候查成绩(教师资格证什么时候查成绩最快) - 鸿海伟业生活资讯网
高新区在哪里(西安高新区在哪里) - 鸿海伟业生活资讯网
地铁二号线线路图 - 鸿海伟业生活资讯网
房屋租赁合同书(租赁房屋合同怎么写) - 鸿海伟业生活资讯网
t10a - 鸿海伟业生活资讯网
马来西亚大学排名(马来西亚大学留学一年总费用) - 鸿海伟业生活资讯网
重庆公租房摇号查询(重庆公租房摇号查询官网) - 鸿海伟业生活资讯网
成都郫都区邮编 - 鸿海伟业生活资讯网
档案在哪里(自己档案在哪里怎么查) - 鸿海伟业生活资讯网
恋上花 - 鸿海伟业生活资讯网
专科院校排名 - 鸿海伟业生活资讯网
恋上花 - 鸿海伟业生活资讯网
太升南路(太升南路儿童医院) - 鸿海伟业生活资讯网
猜你喜欢
站点信息
- 文章统计:185篇文章
- 微信公众号:扫描二维码,关注我们